Bulgurlu hamburger

Nasıl yapılır?

1. 1

   İlk olarak sarmışağı ve maydanozu ince kıyın; garnitur için ise domatesleri ve kornison turşuyu dilimleyin; soğanı küçük küpler halinde kesin; kıvırcık salata yapraklarını yıkayıp kuruladıktan sonra doğrayın.

2. 2

   Bulguru küçük bir tencereye koyup, üzerini örtecek kadar kaynar şu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp, bulguru 30 dakika şişmeye bırakın. Bu sürenin sonunda bir süzgeçten geçirin. Süzgeçte kalan bulguru da ellerinizle sıkarak, kalan suyu atın. Bir kapta bulguru, kıymayı, sarmışağı, tuz, biber, toz hardal ve kıyılmış maydanozu iyice yoğurun.

3. 3

   Bu harcı 10 parçaya bölerek her birini ekmeklerin boyuna uygun bir yassı köfte haline getirin. Sana'yı bir tavada orta ateşte eritin. Yağ kızınca hamburgerleri tavaya koyup, birkez alt üst ederek, yaklaşık 7-8 dakika, etlerin üzerinde şu damlacıkları oluşuncaya kadat pişirin. Hamburger ekmeklerini ikiye kesip, ısıtın. Köfteleri ekmeklerin içlerine yerleştirin. Domates, soğan, ketçap, hardal, acıbiber sosu (isteğe bağlı) da ekmeğin içine ekleyin. Kornison turşu ve kıvırcık salata yaprakları ile süsleyip hemen servis yapın.

4. 4

   Afiyet olsun.