Zeytin Yağlı Barbunya Pilaki

Nasıl yapılır?

1. 1

   Barbunyalarımızı bir gün önceden ıslatalım ve iyice yıkıyalım. Soğanlarımızı minik minik doğruyalım ve z.y kavuralım tamamiyle altın sarısı oluncaya kadar ve havuçlarımızı, ekleyelim ve salçamızı, suyumuzu ekleyip ağır ateşte kaynatalım. Bu arada barbunyalarımızı ayrı bi tencerede kaybatalım ve pistikten sonra üzerine sıcak şu dökelim pilakımızın rengi bozulmasın. Barbunyalar pistikten sonra yaptığımız pilaki sosuna atalım ve kaynatalım ardından patatesleri attıktan sonra bir taşım kaynatıp altıı kapatalım. Hızlı suğutma yapmamız gerekir tenceremizi buz kalıbının üstne oturtup yavaş yavaş karıştırarak soğutalım.

2. 2

   AFİYET OLSUN...